Provateci: sono squisiti!!!

Forse qualcuna non l'ha mai assaggiati, ma vi assicuro che sono buonissimi.

Ingredienti:

250 gr di mandorle
250 gr di nocciole
300 gr di zucchero a velo
3 albumi

Procedimento:

Riducete, mandorle e nocciole, a granelli piccoli e uniteli allo zucchero a velo. A parte, montate a neve gli albumi e uniteli un cucchiaio alla volta al tutto (gli albumi servono da legante). Mettete la carta da forno in una teglia e con un cucchiaio create dei piccoli panetti (tipo polpette schiacciate).Infornare in forno (preriscaldato) a 140 gradi per circa 50 minuti (controllate comunque la cottura potrebbe volercene di più). Ed ecco il risultato.



Stasera dobbiamo andare ad una cena e quindi ho pensato di fare questi piccoli ma squisiti dolcetti che posso mangiare anche io che sono celiaca. Secondo me sono ottimi anche per fare un piccolo pensiero. Provate a farli e poi mi direte: voglio vedere il risultato, mi raccomando ;).

RICETTINA...INA...INA

In questo ultimo periodo mi sono cimentata molto in cucina e devo dire che se ci si mette un pizzico di fantasia e di allegria può diventare un grande Hobby. Ieri avevo una melenzana grossa ma proprio grossa (se pensate che siamo solo in due). Allora ho deciso di prepararla in diversi modi: tipiche melenzane a funghetto, arrostite con un filino d'olio e pezzettini d'aglio e poi....

Sandwich di melenzane al forno

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine rotonde di melenzana grossa
olio
salsa di pomodoro
aglio
2 fettine di galbanino
parmiggiano

Procedimento:
Friggete le 4 fettine di melenzane in padella con olio extravergine di oliva (dicono faccia meno male di quello di girasoli) e contemporaneamente cuocete un pò di salsa di pomodoro con uno spicchio d'aglio e olio. Pronti questi due elementi, si va a formare il sandwich con fettina di melenzana cosparsa di pomodoro e parmiggiano grattuggiato. Vi si pone sopra la fettina di galbanino e l'altra fetta di melenzana cosparsa anch'essa di pomodoro e parmiggiano. Passate il tutto in forno (meglio un fornetto se sono poche porzioni) il tempo che si sciolga il galbanino ed è fatta.
Semplice no?


Alla prossima...